معرفی زیره سبز :
زیره به دو نوع اصلی تقسیم می‌شود

1. زیره سیاه: با نام زیره کرمانی یا زیره کوهی نیز شناخته می‌شود. بیشتر در مناطق کوهستانی رشد می‌کند. دارای عطر قوی‌تر و خواص دارویی بیشتری است.
2. زیره سبز: با نام کراویه نیز شناخته می‌شود. از زیره سیاه عطر و طعم ملایم‌تری دارد و بیشتر در آشپزی استفاده می‌شود.

ارزش غذایی زیره سیاه:

زیره سیاه حاوی مواد مغذی متنوعی است که برای سلامتی بدن بسیار مفیدند. برخی از مواد مغذی برجسته عبارت‌اند از:

• ویتامین‌ها: A، E، K
• مواد معدنی: کلسیم، پتاسیم، آهن، منیزیم، مس
• آنتی‌اکسیدان‌ها: برای کاهش استرس اکسیداتیو و محافظت از سلول‌ها
• فیبر: برای بهبود هضم و کاهش وزن

زیره سیاه شامل مواد مغذی فراوانی همچون کلسیم، پتاسیم، آهن،  فیبر، مس و منیزیم است. زیره از طریق مس و آهن موجب تولید گلبول های خون می شود. کنترل فشار خون و ضربان قلب از خواص پتاسیم موجود در زیره است. زیره سیاه شامل طیف گسترده ای از ویتامین ها همانند A, E , K  است.

خواص درمانی زیره سیاه:

1. بهبود هضم و کاهش نفخ : زیره سیاه با تحریک ترشح آنزیم‌های گوارشی، سرعت هضم را افزایش داده و به کاهش نفخ و گازهای شکمی کمک می‌کند.
2. حفظ سلامت قلب : پتاسیم موجود در زیره، فشار خون را کنترل کرده و سلامت قلب و عروق را تقویت می‌کند. کاهش کلسترول بد (LDL) از دیگر فواید زیره سیاه است.
3. کمک به کاهش وزن : زیره سیاه با بهبود متابولیسم و افزایش سوخت‌وساز بدن، به کاهش وزن کمک می‌کند.
4. تقویت سیستم ایمنی : ویتامین C موجود در زیره سیاه، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از بیماری‌ها پیشگیری می‌کند.
5. بهبود کیفیت خواب : منیزیم موجود در زیره، به بهبود خواب و رفع مشکلات بی‌خوابی کمک می‌کند.
6. پیشگیری از دیابت : تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف زیره، قند خون را کاهش داده و خطر ابتلا به دیابت را کم می‌کند.
7. سلامت پوست و مو : آنتی‌اکسیدان‌های زیره سیاه از پیری زودرس جلوگیری کرده و باعث شادابی پوست می‌شوند. مصرف زیره می‌تواند عفونت‌های پوست سر را کاهش دهد و به رفع شوره و خارش کمک کند.
8. درمان یبوست : فیبر موجود در زیره، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود داده و به درمان یبوست کمک می‌کند.
9. کاهش درد قاعدگی : زیره سیاه به دلیل خاصیت ضدگرفتگی، دردهای دوران قاعدگی را تسکین می‌دهد.
10. پیشگیری از سرطان : کیومین آلدهید، ترکیب فعال موجود در زیره، از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند.

طبع زیره سبز – زیره سبز گرمه یا سرد؟
در طب سنتی ایرانی به عنوان گیاهی گرم معرفی می‌شود و در تولید گرما در بدن و تعادل دمای داخلی نقش دارد. در شرایطی که نیاز به تقویت گرما و حرارت بدن وجود داشته باشد مصرف آن توصیه می‌شود. اما برای تب بالا، التهاب یا اضطراب بیش از حد، ترجیحا مصرف نشود یا با تشخیص و تجویز پزشک یا دکتر طب سنتی باشد.